ジャッジョーロ銀座です。
街もクリスマスに向けて、華やいできましたね。
本日は、12月のお知らせと“クリスマスディナー”のお知らせです。
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12月23日（日）、24日（日）の2日間はクリスマス特別営業となります。
23日（日） 祝日ランチ/Christmas Dinner
24日（月） 平日ランチ/Christmas Dinner
Giaggiolo Ginza 2012/Chiristmas Dinner
17:30～20:00／20:30～22:00 (2部制とさせて頂きます)
Aperitivo
‘Dom Perignon by David Lynch’
ﾄﾞﾝ･ﾍﾟﾘﾆﾖﾝ ﾊﾞｲ ﾃﾞｨｳﾞｨｯﾄﾘﾝﾁ
Amuse bouche （前菜前の一品）
栗南瓜のポタージュ シナモンとピスタチオの香り
Appetizer （前菜）
Seasonal 15kinds of Herb Salad
ジャッジョーロ銀座名物 15種類のハーブサラダ
Prociutto di Parma
パルマ産22ヶ月熟成の生ハム盛合せ
Stracciatella served with an apple&nuts
ストラッチャテッラチーズとリンゴ
Pasta （パスタ）
Risotto of Scampi with Cavior
ブルターニュ産スカンピ海老のリゾット キャビア添え
Main dish （メインディッシュ）
Roasted Lib of Ozaki Beef
宮崎県産尾崎牛リブロースのタリアータ
Dessert （デザート）
Strawberry Tiramisu
苺とフランボワーズの自家製ティラミス
Tea&Coffee
Herb Tea ,Coffee or Espresso
サンタ･マリア･ノヴェッラ ハーブティーまたはコーヒー・エスプレッソ
￥15,750- サービス料別途10％(Service charge 10%)
2012年のクリスマスのために岩永シェフのご用意する入魂のクリスマスメニュー、
マネージャー佐藤の手腕をもって実現させたGlass of Dom Perignon by David Lynch.
限られたお時間にはなってしまいますが、最大限クリスマス気分を楽しんでいただける夜になる様、
スタッフ一同、皆様のご来店をお待ち申し上げております。
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ハーブサラダ通信販売のお知らせ
忘年会、クリスマス会と大人数で集まる事の多くなる12月。
ジャッジョーロ銀座のハーブサラダを皆様でシェアしてはいかがでしょうか？
ジャッジョーロ名物15種類のハーブサラダ
1,860円（3～4名様分）
※ドレッシング等は同梱されておりません・オイルとバルサミコ酢を用いたジャッジョーロのレシピを同梱しています
※指定日配達は中2日いただきます
※土曜は出荷業務を停止しております
残り一ヶ月をきった2012年。
最後までどうぞ宜しくお願い申し上げます。
Facebook https://www.facebook.com/giaggiolo
岩永 佐藤 川島 和田 柳田 佐々木 中村 小暮
皆様、いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
ジャッジョーロ銀座です。
冬の目玉食材が到着しております。
皆様にお召上がりになって頂きたく、ご案内致します！
【今月の食材】
「イタリア・ピエモンテ州アルバ産 最高級白トリュフ」です。
こちら本年は急激に採れる量が減っており、年末までもたないかもとのことです・・・！
お早めに！
今年も例年通り低価格でのご提供。
「ほとんど儲けなし」の覚悟です。
【今年も宜しくお願いします。トリュフの塊売りサービス】
白トリュフの時期の目玉となるのは、おふたりでも大人数でもお楽しみいただける
「白トリュフの塊（カタマリ）売り」サービスです！
本場イタリアらしく、白トリュフを豪快にお楽しみいただけるよう、
「塊 カタマリ」で販売致します。（仕入の為、要事前予約）
（価格）
20g～／￥21,000～税サービス料込
価格は変動致しますので、予めスタッフにお問い合わせください。
（楽しみ方）
―お二人でしっぽり「白トリュフデート」を楽しむもよし。
―大人数でわいわいと「白トリュフ祭り」を楽しむもよし。
―残ったら自宅に持って帰って、「白トリュフ料理」を楽しむもよし。
きっと皆様のよき思い出になることでしょう。
スライスは、決して難しい作業ではありませんが、うまく削れないのもそれもまたよき思い出に。
スタッフが喜んでお手伝いさせて頂きます。
ぜひ、冬のお楽しみを「カタマリ」で満喫していただきたいと思います！
※お持ち帰りの場合、容器は当店でご用意致します。（容器代 別途100円）
【お好きなお料理への白トリュフの追加】
また、塊は多すぎる。といったお客様には、
もちろん1g＝1,200円からもご提供致します。
【シェフのおすすめ料理―――クラシックなスタイルで】
白トリュフの薫りをまとわせたパルミジャーノリゾット
お米は、秋田県から届く完全無農薬の合鴨米。
こちらも同じく白トリュフとお米を一緒に密封容器に保存。
薫りのうつったお米をシンプルなパルミジャーノリゾットに仕立て、
仕上げにはフレッシュの白トリュフをおかけ致します。
白トリュフの薫りと濃厚こだわり卵のカルボナーラ
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【白トリュフ満喫コース】――――15,750円（税込サ抜）
白トリュフの薫りに身を委ねたい方は、こちらのコースがおすすめです！！
（Antipasto)
ジャッジョーロ銀座名物15種類のハーブサラダ 白トリュフをかけて
名物のハーブサラダに白トリュフ？！なんとも贅沢な一味違うサラダになります。
(Primopiatto)
白トリュフの薫りと濃厚なこだわり卵のカルボナーラ
(Secondopiatto)
宮崎県産尾崎牛 ランプ肉の炭火グリル
赤身で、うまみの濃い尾崎牛には抜群の好相性です。
シェフからは目玉焼きを添えていただくのもオススメしますとのこと。
又は
牛テールの煮込み
じっくりとトロトロに煮込んだ煮込みの温かさで薫りが一層引き立ちます。
(Dolce)
濃厚チーズケーキ
白トリュフは卵との相性がなによりも良く、デザートでも堪能していただけます。
又は
カタラーナ
濃厚な卵とブリュレを口の中でとろかせながら、じっくりとお楽しみください。
レストランの楽しみ方は千差万別。
どうぞ皆様のお好きなスタイルで初冬の味覚をお楽しみください！
（ちなみにこの白トリュフフェアーはランチでもお楽しみいただけます！）
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【白トリュフとは？】
「白トリュフ」は、北イタリアのピエモンテ州アルバが産地として有名で、
特長は、黒トリュフよりもふわっと舞い上がる芳醇な薫り。
産出量も少ない為、その値段は黒トリュフの8倍から10倍にもなります。
この白トリュフ、鼻のきくブタか犬の助けを借りて探します。
トリュフの香りはフェロモンの香りだからだそう。
ブタは見つかると食べてしまうこともあるそうなので、イタリアでは犬を使っています。
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それでは、たっぷりの「白トリュフ」をご用意しまして、
スタッフ一同皆様のご来店をお待ち申し上げております！！
岩永 佐藤 川島 和田 柳田 佐々木 中村 小暮
以下、関連会社より肌着ブランドのお知らせです。
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大人の為のリラクシング・アンダーウェア
２０１２年１１月より伊勢丹新宿店にて期間限定販売
フードマーケティングサービス株式会社
このたび、フードマーケティングサービス㈱は、
来春の本格展開に先駆け、２０１２年１１月、
大人の為のハイクオリティ・アンダーウェア『タンガーロ』の商品を、
伊勢丹新宿店にて期間限定販売致します。
大人の為のシンプルで着心地の良いアンダーウェアを目指すタンガーロは、
特別な１枚ではなく日頃から愛用でき、またアウターだけでなくインナーまで
＜粋＞や＜品＞のあるコーディネイトを楽しんで頂きたいと願います。
商品は過剰なデザインやロゴマークなどを排除したシンプルなデザインですが、
生地・カラー・形はそのシンプルさによりそれぞれのクオリティの高さを引き立てます。
着心地と品、それがタンガーロのこだわりです。
男性用商品の販売
伊勢丹新宿店メンズ館B1 平場下着コーナー 2012年11月20日頃より常設
女性用商品の販売
伊勢丹新宿本館３F 平場ラウンジウェアコーナー 2012年11月20日頃より期間限定
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こちらも併せて、宜しくお願い申し上げます。
先日は三越イタリア展へたくさんのご来場、ありがとうございました。
大変ご盛況頂きまして、完売という形で終える事が出来ました事、皆様へ感謝申し上げます。
ありがとうございました。
秋も深まり、皆様が様々な事をお楽しみの事と存じます。
この度、ジャッジョーロ銀座ではこの小さなレストランでのディナーコンサートをご用意しました。
小さな空間ならではの温もり溢れる音楽と、そして秋の味覚たっぷりの料理とお楽しみいただきたいと存じます。
皆様、ぜひお誘い合わせの上、お越し下さいませ。
～秋のディナー・コンサートのご案内～
涼やかな風が秋の訪れを感じさせる今日この頃ですが、皆様にはいかがお過ごしでしょうか。
日頃は格別のお引き立てをいただき、心より御礼申し上げます。
このたび、日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて、
ヴェローナ国立音楽大学声楽科を首席で卒業という輝かしい実績をお持ちのメゾ・ソプラノ歌手、
山田裕美さんの秋のディナー・コンサートを開催する運びとなりました。
今年は当レストランオープンより5周年という節目の年でもあり、
またフィレンツェのサンタ・マリア・ノヴェッラ薬局が創業して400年という
二重の意味での記念すべき年となります。
『イタリアの料理そして日本歌曲を中心とした音楽』という形での
日本とイタリアのコラボレーションをご堪能いただければ幸甚です。
ぜひ、皆様お誘い合わせの上、ご来店いただきますよう、心からお待ち申し上げております。
2012年10月26日（金） 19:00-
18:30 Open
19:00 - 20:00 Dinner
20:00- 21:00 Concert
ジャッジョーロ銀座にて
料金 12,000円（ディナー＆コンサート）
メゾ・ソプラノ 山田裕美
東京藝術大学音楽学部声楽科を卒業後、渡伊。
ヴェローナ国立音楽大学声楽科を首席で卒業。
「アカデミア・フィラルモニカ賞」受賞。モスクワ国立音楽院で短期研修を行なう。
宗教音楽から室内学、歌劇など幅広いレパートリーをもち、数々の演奏会に出演。
中沢敏子、故木村宏子、M.パルット、P.フォルナザーリの各氏に師事。
茨城県新人演奏会新人賞、東京国際芸術家協会優秀新人賞を受賞。
イタリア政府国費留学生。
東京国際芸術家協会会員。
ピアノ伴奏 奥 千歌子
東京藝術大学音楽学部声楽科、ウィーン国立音楽大学声楽伴奏科卒業。
声楽を佐藤暉子、戸田敏子、ベルティ・ブレム＝マンデル、ピアノを竹尾聆子、
ミヒャエル・クリスト、伴奏をロベルト・ショルム、ロマン・オルトナーの各氏に師事。
奏楽堂日本歌曲コンクール優秀共演者賞受賞。
現在東京藝術大学声楽科非常勤講師コレペティートル、東京室内歌劇場器楽会員。
最新の情報はフェイスブックにて
http://www.facebook.com/giaggiolo
銀座三越「食のイタリア展」へ出店致します！
10月10日（水）～10月15日（月）の間、銀座三越8階催事場にて開催される
「イタリアウィーク 食のイタリア展」へジャッジョーロ銀座が初めて出展します。
名物15種類のハーブサラダ（三越展特別仕様）
オリジナルブレンドハーブティー
日本橋Bigoteさんとのコラボレーションピザ
銀座へお越しの際は皆様ぜひとも！
マネージャー佐藤が店頭にてお待ちしております！
最新の情報はFacebookよりお届けしています。
https://www.facebook.com/giaggiolo
どうぞよろしくお願い致します！
本日のお知らせ、9月～10月にかけてのスペシャルをお伝え致します！
[ 旬の食材フェアー 伊勢海老 ]
伊勢海老とサンマルツァーノトマトのスパゲティ
ただいま大好評をいただいているサンマルツァーノトマトのソースが伊勢海老の甘味を引き立てます。
豪快に用意した海老ミソの部分も残さず、お召し上がりください！
伊勢海老の炭火グリル
炭火で焼き上げた芳ばしい香りがたまりません。
シンプルに、甘味と香りとお楽しみいただけるこの逸品、どうぞお楽しみください。
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[ Berrys Bro's &Rudd フランスワインフェアー ]
世界最古のワイン商、BERRY BRO's & RUDD より、
伝統的なフランスをお楽しみいただけます。
英国王室での晩餐会などでも供される、クラシックな味わいをぜひとも。
Sparkling Wines
ジャッジョーロ銀座ではお馴染みのUKC Grand Cru.
ラングドック地方から届く Cremant de Limoux.
White Wines
ピュアな果実味にオークの微香がアクセントのWhite Burgundy.
ソーヴィニヨンブランを存分にお楽しみいただくSancerre.
豊かな香りとミネラル感が食との相性を引き立たせるPuligny Montrachet.
Red Wines
力強さのあるクラシックな造りのCotes du Rhone Rouge.
エレガントさと強固な骨格をあわせもつMargaux.
芳醇かつ野生の茸等との相性も抜群のNuits-St Georges.
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たっぷりのワインもご用意いたしまして、
スタッフ一同皆様の御来店を心よりお待ちしております。
最新の情報下記、Facebookよりご確認いただけます。
https://www.facebook.com/giaggiolo
岩永 佐藤 川島 和田 柳田 佐々木 中村 小暮
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